(пусто)
Поиск по каталогу:

Страница:
  • 1

Шейкер (от англ. shake — трясти) — устройство для приготовления смешанных напитков и коктейлей с помощью встряхивания. Обычно шейкер на три четверти заполнен льдом. Чаще всего шейкеры сделаны из металла, но можно встретить стеклянные и пластиковые варианты исполнения.

Разделяют 2 вида шейкеров:
Коблер (Европа) — состоит из 3х частей (ваза, фильтр и крышка).
Бостон (Америка) — состоит из 2х частей (стеклянная и металлическая). Такими шейкерами пользовались ещё в 20 - 30-х гг. 19 в., но и сегодня профессиональные бармены отдают им своё предпочтение.

 

Последние поступления:

 

# Наименование Артикул Производитель Страна Цена (руб.) Купить
1 Шейкер Paderno, объем 550 мл, красный, нержавеющая сталь. 3705800 Paderno Италия 2292,62  Добавить в корзину
2 Шейкер Paderno, объем 550 мл, синий, нержавеющая сталь. 3705798 Paderno Италия 2292,62  Добавить в корзину
3 Шейкер европейский Leopold, 0,7л, металл 3705806 Leopold Германия 1322,87  Добавить в корзину
4 Шейкер Leopold европейский 0,5 л, металл 3705802 Leopold Германия 1056,72  Добавить в корзину
5 Шейкер европейский Leopold, 0,5л прорезин. черный 3705804 Leopold Германия 1578,42  Добавить в корзину
6 Шейкер Leopold "Бостон" 700 мл, прорез. черный 3705808 Leopold Германия 1776,12  Добавить в корзину
7 Шейкер Leopold европейский 0,5л, акриловый, прозрачный 3705797 Leopold Германия 756,6  Добавить в корзину
8 Шейкер "Монин" 3705771 Monin Франция 1834,1  Добавить в корзину

 

 

Интернет магазин посуды, барный инвентарь, шейкеры и стаканы 

# Наименование Артикул Производитель Страна Цена (руб.) Купить
1 Шейкер американский-стакан стеклянный 3705556 Leopold Германия 2390,13  Добавить в корзину
2 Шейкер "Boston" 500 мл со стаканом 3705773 ILSA Италия 2152,08  Добавить в корзину
3 Шейкер "BOSTON" 500 мл со стаканом 3705764 ILSA Италия 4052,16  Добавить в корзину
4 Шейкер "Boston" со стаканом, красный 3705767 ILSA Италия 2125,73  Добавить в корзину
5 Шейкер "Boston"со стаканом, черный 3705769 ILSA Италия 1888,56  Добавить в корзину
6 Шейкер "Boston" 800мл 3705795 APS Германия 1415,98  Добавить в корзину
 

 

Интернет магазин посуды, барный инвентарь, шейкеры

# Наименование Артикул Производитель Страна Цена (руб.) Купить
1 Шейкер европейский 0,7 л 3705742 - Индия 574,52  Добавить в корзину
2 Шейкер "ILSA" 0.5 л проф. 3705758 ILSA Италия 3309,12  Добавить в корзину
3 Шейкер европейский 0.3 л 3705740 """ Индия 455,87  Добавить в корзину
4 Шейкер "Ilsa" 0.35 л проф. нерж. 3705782 ILSA Италия 2930,69  Добавить в корзину
5 Шейкер европейский"ILSA" 0.7л 3705766 ILSA Италия 1929,84  Добавить в корзину
6 Шейкер "Wuyi" 750 мл 3705787 WUYI Haihua Китай 737,78  Добавить в корзину
7 Шейкер "EASY" 0.5 л 3705760 ILSA Италия 1489,77  Добавить в корзину
8 Шейкер европейский 0.7 л 3705745 """ Индия 561,7  Добавить в корзину
9 Шейкер "ILSA" 0.7 л проф. 3705762 ILSA Италия 3447,36  Добавить в корзину
10 Шейкер европейский 0.5 л 3705744 """ Индия 520,99  Добавить в корзину
 

Стрейнер - барное ситечко, необходимое для удаления из напитка кусочков льда, ягод или кусочков фруктов при разливе готового коктейля в бокалы. Различаются по диаметру и количеству «ушек».

 

Интернет магазин посуды, барный инвентарь, стрейнеры

# Наименование Артикул Производитель Страна Цена (руб.) Купить
1 Стрейнер "Ilsa" 19,5 см 3706286 ILSA Италия 907,2  Добавить в корзину
2 Стрейнер металлический с 4 "ушками" 3706282 Индия Индия 321,3  Добавить в корзину
3 Стрейнер большой металлический с 2 "ушками" 3706278 Leopold Германия 821,02  Добавить в корзину
4 Стрейнер металлический с 4 "ушками" 3706275 Co-Rect Индия 238,68  Добавить в корзину

 

Какой шейкер купить?
В этой статье разговор пойдет о шейкерах, одном из самых важных составляющих в арсенале бармена.
Шейкер - стальной стакан, применяемый для смешения коктейлей. В настоящее время шейкеры Изготавливают из таких материалов, как: нержавеющая сталь, стекло, пластик и даже из фарфора. Стандартные объемы - 0.5 л и 0,75 л.


Шейкеры бывают двух видов - Европейский шейкер и Американский шейкер (Boston).

Европейский шейкер.

Европейский шейкер состоит из трех частей: нижняя часть-стакан (обычно металлический), средняя часть - большая крышка с крупным ситом (необходима для удержания в шейкере кусочков льда, фруктов и ягод) и верхняя часть - маленькая крышка.
Если Вы начинающий бармен, то для Вас европейский шейкер - оптимальный вариант. Большим плюсом данного вида шейкера является его удобная форма. При взбалтывании коктейля в европейском шейкере, его можно держать одной рукой, придерживая при этом верхнюю крышку указательным пальцем.


Американский шейкер (шейкер Бостон).
Американский шейкер состоит из двух стаканов - металлического и стеклянного, или из двух металлических стаканов. Составные части американского шейкера идеально подходят по размеру горлышка друг к другу и при плотном закрытии не оставляют зазоров.
При смешивании стальной стакан немного сжимается от температуры, в связи с чем, он довольно плотно захватывает стеклянную половину. Смешивание производят, держа стальной стакан снизу (через него передается холод, следовательно, следует держать его максимально долго в контакте с жидкостью). Чтобы открыть бостон, надо слегка нажать на его боковину с той стороны, в которую наклонен надетый стальной стакан.
В этом случае, ситечко (стрейнер) надо иметь отдельное, так как в данный шейкер оно не входит. При сливе коктейля стрейнер необходимо наложить на ту часть шейкера, в которой и находится готовый напиток. Пружинка поможет плотнее удержать стрейнер на стакане шейкера. Особым шиком считается сливать коктейль из американского шейкера без ситечка, просто через приоткрытую щелку между стаканами - но на первое время этого делать не рекомендуется.

 

Несколько правил приготовления напитков в шейкере:
1. Шейкер должен быть чистым, сухим и находиться в разобранном виде.
2. Перед применением , убедитесь, что шейкер не содержит посторонних запахов.
3. Проверьте наличие необходимых компонентов для приготовления коктейля.
4. Охладите шейкер и бокалы, для этого Вы можете наполнить их льдом на 2/3 объема.
5. Слейте из шейкера воду, которая образовалась в результате таяния льда, и влейте все необходимые ингредиенты.
6. Если в рецептуру входят безалкогольные газированные напитки, вливать их в шейкер не стоит. Ими необходимо разбавить коктейль непосредственно в бокале или рюмке.

 

Страница:
  • 1