Камень для подачи горячих блюд+подставка; нат.камень; сталь; H=11.5, L=51.5/48.5, B=31см; серый, металлич

Перед использованием:

1) Очистить и высушить поверхность для готовки.

2) Нанести на поверхность масло для жарки и оставить как минимум на 4 часа (лучше на сутки). Таким образом Камень впитает в себя масло и в дальнейшем не будет необходимости его использовать.

3) Выпаривать масло, нагревая камень, используя сначала среднюю, а потом максимальную температуру. Чтобы проверить, завершен ли процесс, нужно капнуть на камень уксус. Если уксус испарился, все готово.

4) Оставить камень охлаждаться. Теперь камень готов к использованию. Поначалу во время использования желательно нагревать камень медленно.

Нагревание:

Нагревайте камень в печи или на открытом огне до достижения максимальной температуры. При нагревании на открытом огне используйте распределитель огня.

Приготовление:

Для деревянных подносов с плоской поверхностью, и квадратной выемкой (стальная конструкция удерживает камень в устойчивом положении)

1) После нагревания камня, поместите его внутрь стального элемента, а затем в квадратную выемку в деревянном подносе (см. фото1, 2).

2) На свободное место на подносе можно поместить тарелку или продукты.

3) Поместите поднос с камнем на стол, чтобы начать готовить. Для деревянных подносов с подставками для стального элемента и выемками для стеклянных соусников.

У стальной конструкции здесь функция поддержки камня в устойчивом положении так, чтобы под камень можно было поместить горелки.

1) Зажгите горелки и поставьте их в центр подноса (фото 4)

2) Нагрейте камень, поместите его на поднос вместе со стальным элементом (фото 4)

3) Поместите стеклянные соусники для соусов и приправ в выемки по углам подноса.

4) Поместите поднос с камнем на стол, чтобы начать готовить.

Горелки, хотя они и могут поддерживать температуру камня, неспособны самостоятельно нагреть камень до желаемой температуры.

Чистка:

Желательно чистить поверхность камня лопаткой, пока он еще теплый. Используйте соль и сушите тканью или мягкой бумагой. Если необходимо, используйте ткань, смоченную в уксусе.

Предупреждения:

·         Не допускайте сильных перепадов температуры камня. Следовательно, не лейте на камень холодную воду, пока он не остыл.

·         Не используйте моющие средства.

·         Камень очень тяжелый и в то же время хрупкий, переносить его нужно аккуратно.

·         Со временем на поверхности камня могут появиться небольшие царапины, в этом случае не стоит беспокоиться.